Andijvie is een lekkere groente om ’s avonds te eten en helemaal niet moeilijk om klaar te maken. Andijvie kun je op verschillende manieren klaarmaken, zoals stomen, bakken en natuurlijk koken. Je kunt het verder ook toevoegen als ingrediënt aan een salade. Deze veelzijdige groente kun je dus op veel manieren eten.
Hoe lang andijvie koken?
Bij het koken van andijvie kun je het beste beginnen met wassen en opmaken. Snijd eerst alle gele of verkleurde bladeren weg. Spoel de andijvie vervolgens een paar minuten in koud water, vooral als je van plan bent hem rauw te eten. Snijd de andijvie daarna in dunne reepjes of blokjes, afhankelijk van hoe je van plan bent het te koken.
Als je andijvie kookt, vul dan een grote pan met water en breng het aan de kook. Voeg voldoende zout toe zodat het water licht zout is. Leg de andijvie in het kokende water en laat het 10-15 minuten sudderen tot het gaar is. Bij het koken van andijvie is het belangrijk in de gaten te houden, want overkoken kan andijvie bitter maken. Na het koken kun je de de andijvie warm of koud serveren.
Andere manieren van bereiden
Andijvie kan ook een paar minuten in een koekenpan met boter of olie worden gekookt tot hij gaar is. Deze methode is heerlijk om toe te voegen aan elk gerecht, ook aan salades of bijgerechten. Je kunt andijvie ook in de oven bakken door het in folie te wikkelen met een beetje boter, olie en kruiden. Je kunt er ook een hele stamppot van maken. Bak op 180 °C gedurende ongeveer 25-30 minuten tot ze gaar zijn. Andijvie kan verder ook nog gestoomd worden, wat gemakkelijk te doen is zonder toegevoegde olie of vet. Doe gewoon de andijvie in een stoommandje en stoom voor 7-10 minuten.
Hoe je andijvie ook kookt, het blijft altijd een heerlijke manier om je dagelijkse dosis vitaminen en mineralen binnen te krijgen. Geniet van je maaltijd! Vergeet niet te experimenteren met verschillende manieren om andijvie te koken voor meer variatie in je dieet.